무심코 버린 과일 껍질, 최고의 영양 식품으로 재탄생?(동영상)

덥고 지치는 여름철,

영양과 수분을 보충해주는

여러가지 과일!

그런데 대부분 과일을

먹고나서 껍질을 음식물

쓰레기에 버리기 마련이다.

MBC 오늘아침에서는

이런 과일 껍질을 이용한

여러가지 활용법을 소개했다.

대표적으로 참외와 수박 껍질에는

각각 과육보다 면역 성분 및

생리활성 물질이 5배 정도

더 많이 들어 있으며 이뇨 작용을

도와서 부종을 줄이는

‘시트룰린’ 성분이 과육보다

2배 이상 함유돼 있다.

아무리 영양분이 풍부해도

농약성분에 대한

막연한 걱정 때문에 꺼려진다면

간단한 과일껍질 세척방법을 알아보자

1.물 1L, 베이킹소다 20g 비율로 탄 물에 약 3~5분간 과일을 담그고 행군다.

2.껍질 표면이 울퉁불퉁한 오렌지, 자몽 등의 과일은 굵은 소금일 이용해 세척한다.

또한 이렇게 세척된 과일 껍질을 보다 맛있고 신선하게 즐기는 방법이 있다.

<참외 수박 피클>

1. 속을 파낸 참외를 알맞은 크기로 준비

2. 수박은 초록색 껍질을 뺀 흰 부분만 준비

3. 물, 식초 ,설탕 2대1대1 비율로 피클용 물을 끓인다.

4. 용기에 담은 후 실온 3일, 냉장 7일 보관해준다.

<키위 요거트>

잘 세척된 키위를 잘게 썰어 으깬 뒤 요거트와 1대1 비율로 섞어준다.

<키위 아이스크림>

키위 요거트를 얼음틀에 붓고 냉동보관해 얼려주면 된다.

무심코 버리던 과일 껍질로

생활 속 정보를 활용해

맛은 물론, 영양까지

챙기는 1석2조의

효과를 볼 수 있다.

자세한 내용은 아래 동영상을 참고하면 되겠다.